|
|
Spaanse Kip In Het Pannetje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 (grote) kip
0.5 liter bouillon van kip (denk aan het trekken van bouillon uit het vel van de kip met een bouillonblokje!)
2 blikken gepelde tomaten
1 blikje wortelen
1 groot blikje tomatenpuree
2 rode paprika′s
3 grote uien
2 sjalotjes
5 tenen knoflook
1 pot olijven
kruiden zoals: marjolein, tijm, laurier
oregano, basilicum.
ketjap
(balsamico) azijn
(peper) olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de kip van vellen en bak hem snel aan in hete olie zodat hij aan alle kanten bruin is. Snij ondertussen de uien, sjalotjes en knoflook klein. Haal de kip uit de olie en bak de uitjes etc. in de olie met wat peper en ketjap bruin. Pureerde tomaten en de wortelen met de tomatenpuree fijn. Laat in de (snelkook) pan de bouillon heet worden en voeg de gepureerde en de gebakken groenten erbij. Voeg naar smaak wat van het vocht van de olijven en de helft van de olijven toe en doe er ook twee eetlepels (balsamico) azijn bij. Schep eventueel een beetje suiker erbij. Doe de kruiden er naar smaak bij en proef of de bouillon de gewenste smaak heeft. Doe de kip erbij en laat dit geheel 1 uur stoven, of in de snelkookpan een half uur, tot de kip boterzacht is. Laat vlak voor het serveren de rest van de olijven mee warmen.
|
|
|